Dżem z dyni
Chciałam wam dziś pokazać kolejną propozycję na przetwory na zimę z dyni.
Była już mnie tradycyjna dynia marynowana w occie według przepisu mojej mamy, był ketchup z mirabelek i dyni.
Dzisiaj mój przepis na dżem, który uwielbiam, za jego piękny, słoneczny kolor oraz za smak, coś pomiędzy dżemem morelowym a hmmm może dżemem cukiniowym?
Koniecznie spróbujcie.
Sprawdza się super jako smarowidełko np. do tostów czy do naleśników.
Składniki:
2 kg dyni
1 szkl cukru
1/3 szkl wody
Wykonanie:
Dynię obieramy ze skóry, pozbawiamy pestek i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Startą dynię umieszczamy w garnku o grubym dnie, zasypujemy cukrem i zalewamy wodą.
Przykrywamy przykrywką i pierwsze 10 min gotujemy przykryty.
Kiedy dynia puści sok a cukier się rozpuści gotujemy bez przykrycia, ok godziny aż dynia zmięknie i zacznie się rozpadać a sok odparuje i dżem przyjmie gęściejszą konsystencję.
Dżem przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i pasteryzujemy 20 minut.
przepisy
