Dwie odsłony czekoladowego weekendu
Na czekoladowy weekend czekałam z niecierpliwością, bo uwielbiam czekoladę pod każdą postacią, chociaż mój małżon jeszcze bardziej, mógł by ją jeść codziennie.
Tym razem powstały babeczki w dwóch odsłonach:
Czekoladowe róże z wiśniami i coca colą:
Składniki:
(na 6 róż)
*3/4 szklanki coca coli
*pół kostki masła
*pół szklanki cukru pudru kakaowego
*tabliczka gorzkiej czekolady (u mnie wedlowska)
*dwie łyżeczki cukry waniliowego
*szklanka mąki
*łyżeczka proszku do pieczenia
*szczypta soli
*2 jajka + 2 łyżki drobnego cukru
*konfitura wiśniowa - z kawałkami owoców
Do rondelka wlewamy dwie łyżki coca coli, dodajemy masło i rozpuszczamy na małym gazie. Dodajemy cukier puder, cukier waniliowy i czekoladę połamaną na kawałeczki. Wszystko dokładnie mieszamy by powstała jednolita masa, ale nie doprowadzamy do wrzenia!
Odstawiamy by przestygła.
Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
W osobnej ucieramy jajka z cukrem na puszysta masę i łączymy z mąką.
Następnie dodajemy po łyżce naszej czekoladowej masy. Ucierając cały czas dolewamy cienkim strumieniem resztę coca coli.
Gotowe ciasto wykładamy do foremek. Po łyżce na dno, potem po troszkę konfitury i wypełniamy ciastem do 2/4 wysokości.
Pieczemy w 180 st.C przez około 2-25 min.
----------------------------------------------------
Kakaowo-bananowe babeczki:
Składniki:
(na 24 babeczki):
*300 g mąki
*200 g cukru drobnego
*szczypta soli
*2 łyżeczki proszku do pieczenia
*3 kopiaste łyżki dobrego mocnego kakao
*3 jajka
*150 ml zimnego mleka
*200 g masła
*cukier waniliowy
*jeden duży, lub dwa mniejsze banany
*łyżka soku z cytryny
*cukier puder do dekoracji
*ewentualnie plasterki bananów, również do dekoracji
Banana miksujemy na papkę, dolewamy do niego mleko.
Mękę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i kakao do miski + szczypta soli.
Jajka ucieramy do białości z cukrem, cukrem waniliowym i miękkim masłem.
Łączymy z papką bananowo-mleczną.
Następnie dodajemy po łyżce suchych składników i ucieramy.
Na koniec łączymy z sokiem z cytryny.
Metalowe foremki do babeczek smarujemy rozpuszczonym masłem lub margaryną (ja zawsze rozpuszczam troszkę w rondelku i smaruję pędzelkiem silikonowym) i wysypujemy mąką.
Wylewamy do foremek ciasto, tak nieco niżej krawędzi.
Pieczemy około 20 min w 180 st.
Gotowe i ostudzone obsypujemy cukrem pudrem i możemy udekorować plasterkami banana skropionymi sokiem z cytryny by nie czarniały.
Smacznego :o)
przepisy
