Duńskie, zdrowe smaki
Czasem chciałoby się zjeść coś smacznego, zdrowego i szybkiego. Takie małe, ale smaczne i pożywne. Coś z warzywami, coś z orzechami, coś z kurakiem. A jeśli to coś może być i smaczne i zdrowe i nawet z orzechami, a do tego być potrawą pasującą do tygodnia kuchni skandynawskiej, to już w ogóle nie ma nad czym się zastanawiać tylko działać. Tylko szybki wypad do sklepu po niezbędne produkty, tu wymieszanie, tam zamieszanie i już mamy bardzo prostego w przygotowaniu, a zarazem wykwintnego w smaku i w doborze składników.
Ja tu owijam w bawełnę, a chciałam mianowicie napisać, że właśnie pochłonęłam Sałatkę z kurczaka i szparagów, którą wypatrzyłam na blogu Ireny i Andrzeja, podczas ich pobytu w Danii ;)
Sałaka jest godna polecenia, naprawdę, warto ją skosztować :) Chyba wypróbuję ją w wersji z ciecierzycą :)
Duńska sałatka ze szparagów i kurczaka
70 g serka kremowego (dobre też z jogurtem i jogomajo),
2 łyżki mleka,
2 ugotowane pałki z kurczaka,
10 g blanszowanych migdałów,
1 słoik (200 g) szparagów,
sól i pieprz.
Serek wymieszać z mlekiem (lub jogurt z jogomajo-też dobre, zrobiłam obie wersje). Wrzucić kawałki kurczaka i pokrojone szparagi. Migdały zblanszować, obrać ze skórki i uprażyć. Dodać do kurczaka i serka, doprawić i wymieszać. Mozna zostawić kilka kawałków szparagów i kilka migdałów do dekoracji.
przepisy
