Drożdżówki z serem i truskawkami
A dzisiaj będzie prawdziwy smakołyk, lepszy od lodów i ciasteczek. Drożdżówki, okrągłe wypełnione po same brzegi słodkim, cytrynowym serkiem. A jakby tego było mało, to jeszcze do każdej dodałam truskawki. Bajecznie pyszne !!!Należy uważać..bo same znikają z talerza ;)
Składniki:(na 6 - 8 sztuk)
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej (przesianej)
- 1 i 1/2 łyżeczki suszonych drożdży
- 1/2 szklanki letniego mleka
- 1 średnie jajko
- 2 łyżki cukru lub miodu (sugeruje miód)
- 55g roztopionego masła
- szczypta soli
Farsz:
- 200g twarogu (zmielonego)
- 1 żółtko
- 4 łyżki cukru pudru (wedle uznania)
- otarta skórka z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 150g świeżych, umytych i pokrojonych w ćwiartki truskawek
Glazura:
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka
Składniki na glazurę wymieszać razem.
Składniki na farsz połączyć ze sobą (oprócz truskawek)
Drożdże wsypać do dużej miski. Dodać cukier, mleko i całość wymieszać. Odstawić na 10 minut, a następnie dodać masło, sól i jajko. Zacząć wyrabiać powoli dosypując mąkę. Ciasto powinno być miękkie, jednolite i dochodzić od boków miski. W razie potrzeby dodać 1-2 mąki więcej.
Ciasto odstawić pod przykryciem na 1 i 1/2 godziny w ciepłe miejsce.
Ciasto wyłożyć na podsypany mąką blat. Rozwałkować na grubość około 1 - 1.5cm, większym kubeczkiem wykrawać koła ( u mnie około 6m)
Na blaszce wyłożonej papierem poukładać kółeczka. Odstawić na 20 minut.
Spodem szklanki ( ja użyłam małej miseczki) Robić wgłębienia w każdym kółeczku(przycisnąć szklankę prawie do samego spodu, tak aby zmieścić nadzienie). Do którego nałożyć biały ser, a na wierzch ułożyć truskawki.
Odstawić na 25 minut do podrośnięcia. Boki posmarować glazurą, truskawki można posypać odrobiną cukru.
Piec w 180*C przez około 20- 25 minut.
Smacznego!
przepisy
