Drożdżówki z makiem i białą czekoladą
p { margin-bottom: 0.21cm; } Do drożdżowego, poza pizzą oczywiście, jakoś specjalnie nigdy mnie nie ciągnęło. Miałam jedną, poza pizzą oczywiście, przygodę z tego typu ciastem - Monkey bread. Ale postanowiłam się przełamać, w sumie tylko dlatego, że Daga, a za nią Edyta, posiadły tajemnicę absolutnie fantastycznego przepisu i postanowiły się nim podzielić. Puch pulchniutki, leciutki, aromatyczny i smaczny - tak bym to ciasto drożdżowe opisała, a że z dodatkiem nadzienia, to już niebo, tzn. gęba w niebie!
p { margin-bottom: 0.21cm; }
Dziewczyny skręciły drożdżówki z serem, ja wybrałam mak i dla kontrastu białą czekoladę. Ponieważ moim fetyszem jest cukier muscovado, z niego sporządzilam lukier. Całość - fantastyczna. Zresztą od dawna byłam zdania, że drożdżowe to świetna rzecz;-).
p { margin-bottom: 0.21cm; }
Ciasto: - 3 szkl mąki pszennej
- 7 g suchych drożdży instant
- 0,5 szkl cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 0,75 szkl mleka
- 50 g masła
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 0,5 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej
- szczypta soli
- 1 puszka masy makowej
- 2 tabliczki białej czekolady
- ok. 200g cukru muscovado
- woda lub mleko
p { margin-bottom: 0.21cm; }
Cytuję za Edytą: Mąkę mieszamy z drożdżami, cukrem, cukrem waniliowym, solą, i skórką pomarańczową. Dodajemy do niej podgrzane mleko, oraz roztrzepane 1 jajko i 2 żółtka. Wyrabiamy jednolite, miękkie ciasto. Dodajemy roztopione i przestudzone masło i odstawiamy na 1-2 godziny w ciepłe miejsce. Po tym czasie dzielimy ciasto na 4 części, każdą wałkujemy na placek, wykładamy masę makową i posypujemy kawałkami czekolady.
p { margin-bottom: 0.21cm; } Powstały w ten sposób pas ciasta dzielimy w poprzek na 6 pasków i formujemy podłużne bułeczki skręcając każdy z nich o 180 stopni (jakbyśmy chcieli jednym ruchem zawinąć cukierek w papierek). Układamy na blasze, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut. Wyrośnięte bułeczki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy z termoobiegiem przez około 15-20 minut.
p { margin-bottom: 0.21cm; } Do garnuszka wlewamy niewielką ilość wody i wsypujemy cukier, mieszamy, aż się rozpuści. Można dodać troszkę aromatu śmietankowego. Jeszcze gorące bułeczki smarujemy lukrem.
Smacznego!
przepisy
