Drożdżowe hot-dogi z niespodzianką
Do tego dania wykorzystałam ciasto z przepisu na drożdżowe ślimaki. Myślę że jest to fajna alternatywa na ciepłą kolacje, czy przekąski dla dzieci. Bułki można nafaszerować czym tylko się chce, bo dodatki można zmieniać w zależności od upodobań i zawartości lodówki. Super sprawdzają się na następny dzień jako śniadanie do szkoły dla dzieci. I zawsze wychodzą , a dzieciaki was za to naprawdę pokochają od sąsiadów również :)
Drożdżowe hot-dogi
ciasto:
- 500g mąki (i dodatkowo trochę mąki do wyrabiania)
- 2 jajka + 1 żółtko do posmarowania
- 1,5 łyżki octu winnego
- 1,5 łyżki oleju słonecznikowego
- 1,5 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczka soli
- 1 szklanki letniego mleka
- 65 g masła rozpuszczonego
- 20 g drożdży
- 9 parówek
- kilka pieczarek
- papryka konserwowa
- kilka ogórków konserwowych
- trochę zielonych oliwek
- sos pomidorowy z ziołami lub keczup
- musztarda
- ser żółty starty
Wszystkie składniki na ciasto muszą mieć pokojową temperaturę.
Drożdże rozetrzeć z 1/2 łyżki cukru, 1/2 łyżką mąki i odrobiną mleka. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. W mikserze roztrzepać jajka, dodać sól, mleko, cukier, olej, rozpuszczone chłodne masło. Cały czas miksując powoli wsypywać mąkę, ocet i wyrośnięte drożdże. Wymieszać dokładnie wszystkie składniki. Wyłożyć ciasto na stół i wyrabiać, podsypując dodatkowo mąką. Wyrabiać aż ciasto zacznie odstawać od rąk. Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do miski. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 60 minut. Ja skracam sobie ten czas i wrzucam wszystko do maszyny do chleba, ustawiam program na wyrabianie ciasta, załączam a po 1,5h mam pięknie wyrośnięte, gotowe ciasto. Wyrobioną porcję ciasta przełożyć na stolnicę, podsypać mąką, rozwałkować na równy, prostokątny placek, posmarować sosem pomidorowym (lub przecierem, keczupem jak kto woli), ułożyć w równych odstępach parówki (mi na szerokość zmieściły się 2), obłożyć kawałkami ogórków, papryki, pokrojonymi oliwkami, startymi pieczarkami, grubo startym żółtym serem, oregano i znowu sosem lub keczupem oraz musztardą. Zwinąć delikatnie w rulon, odciąć resztę, przekroić ciasto pomiędzy nimi, żeby oddzielić dwa hot-dogi, zrolować zaklejając wszelkie szpary i dziurki w ładny rulon w kształcie parówki. Ułożyć na blaszce na papierze do pieczenia, posmarować roztrzepanym żółtkiem, posypać ziołami.
Następnie włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C do czasu aż urosną i zarumienią się (ok. 15 min). Mi z tej porcji wyszło 9 sporych bułek.
przepisy
