Drożdżowa krajanka z marcepanem i śliwkami
Ja wiem. Jakoś drożdżowo u mnie ostatnio, ale nic nie poradzę na to, że od kiedy przekonałam się do tego typu wypieków, to przepisy same zaczęły mnie szukać.Tę krajankę robię już drugi raz. Wczoraj był pierwszy i wczoraj też dodałam śliwek z goździkami, a dzisiaj powideł śliwkowych z kakao. Subtelna różnica, a efekt inny. W obu przypadkach - po prostu pycha!
Upiekę ją jeszcze nieraz.
Przez dwa dni też szukałam marcepanu. I nic. Nigdzie nie ma. Zrobiłam więc pastę migdałową wg przepisu Atinki i akurat wyszło mi na dwie krajanki.
Serdecznie polecam!
źródło - Emma Bardi
Drożdżowa krajanka z marcepanem i śliwkami
ciasto:
230 g mąki pszennej30 g cukru1 1/2 łyżeczki drożdży instantszczypta soli1 jajo100 g mleka50 g miękkiego masła
blaszka 33 x 23 x 1 1/2 cm
Mąkę, cukier, drożdże i sól wymieszać w misce. Dodać jajo, mleko, masło i wyrabiać mikserem przez 3 minuty lub ręką przez 5 min. Blaszkę posmarować tłuszczem, wyłożyć pergaminem. Ciasto rozwałkować na kształt prostokąta, ułożyć na blaszce, rozciągnąć palcami do odpowiednich wymiarów, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 2 h.
nadzienie:
masa marcepanowa1 jajo1 łyżka rumu2-3 łyżki powideł śliwkowych
5-6 dużych śliwek 2 łyżki cukru trzcinowego
Masę marcepanową utrzeć na tarce z dużymi oczkami. Wymieszać w misce z jajkiem, rumem i powidłami. Rozłożyć równomiernie na wyrośniętym cieście.
Umyć śliwki, pokroić na ćwiartki i ułożyć na cieście. Posypać cukrem. Piec w temp. 200 C/ 400 F ok. 25 min.
Uwaga! Trzeba pilnować, żeby się nie spaliło!
przepisy
