Dorsz pieczony z brokułem i oliwkami
Prosta potrawa z ryby.
Dorsz pieczony z brokułem i oliwkami
- 250g dorsza
- 1 nieduży brokuł
- 1 cytryna
- 1 ząbek czosnku
- garść oliwek, czarnych lub zielonych
- łyżeczka oliwy
- szczypta soli
- szczypta oregano
Brokuł podzielić na różyczki, przelać wrzątkiem.
Dorsza natrzeć solą i oregano.
Cytrynę obrać, miąższ pokroić w kostkę. Jeśli jest sporo pestek, to je wybrać i wyrzucić.
Czosnek pokroić w cienkie plasterki.
Oliwki pokroić w plasterki.
W naczyniu do pieczenia zmieszać brokuł, cytrynę, czosnek, oliwki i oliwę, po czym rozsunąć mieszankę na boki. Na środku ułożyć rybę.
Piec około 20 minut, aż ryba będzie upieczona (można ją będzie skubnąć widelcem).
Przepis pochodzi z książki The South Beach Diet Super Quick Cookbook. W oryginale występuje ryba o nazwie striped bass, czyli skalnik prążkowany, a zamiast brokuła - kalafior. Co do ryby, nie mam zdania o smaku skalnika, bo go nigdy nie jadłam, ale dorsz ma delikatne, białe mięso i doskonale pasuje do kwaskowatego brokuła z cytryną. Jeśli wrócić do oryginału i podać kalafior, danie będzie jednokolorowe, ale podane na kontrastującym talerzu na pewno spodoba się gościom.
przepisy
