Domowe Nalewki
Nie pisałem przez jakiś czas bo w domu remont komputer złożony, internet odłączony więc nie było możliwości. Już powracam. Na dobry początek, po przerwie, temat na luzie o domowych nalewkach.
Wpadł mi w ręce niedawno kulinarny dodatek do GW (nr 2/2 jakoś sprzed około tygodnia chyba), a tam o nalewkach domowej roboty, pod tytułem "Nalewki - nowe pomysły" i rzeczywiście pomysły wydają się fajne, smaczne, ciekawe i interesujące. Np. Ostra nalewka z chilli, nalewka na zielonej herbacie, kardamonowa, szafranowa, miętowa z bazylią i inne. Zabieram się za nastawianie i na pewno za jakiś czas opiszę efekty. Musicie się jednak uzbroić w cierpliwość (no i ja też niestety) bo nalewki muszą swoje odstać. Zamierzam przygotować nalewkę z chilli i może kardamonową bo najbardziej interesujące się wydają, a może spróbuje zrobić ich więcej. Poniżej podaję niektóre przepisy z tegoż dodatku, o którym piszę.
Przepis na nalewkę z chili
4 papryczki chili po usunięciu pestek zalewamy litrem wódki (w składnikach jest jeszcze skórka pomarańczowa z ćwiartki cytryny ale nie ma jej w przepisie - niedopatrzenie jakieś. Na zdrowy rozum należy ją dodać do wódki razem z papryczkami). Całość odstawiamy na 2 tygodnie. Po tym czasie filtrujemy i odstawiamy żeby się ładnie przegryzło na 3-4 miesiące.
Przepis na nalewkę kardamonową
2 szklanki miodu mieszamy z pół litra przegotowanej wody i pół litra spirytusu. Tym roztworem zalewamy 15 lekko rozgniecionych ziaren kardamonu. Po dwóch tygodniach filtrujemy, rozlewamy do butelek i odstawiamy na 4 miesiące.
Jak napisałem wyżej recenzje nalewek postaram się umieścić za kilka miesięcy, może jeszcze nalewke na kolorowym pieprzu zrobię albo owocową jakąś, hmm,... widzę tu melon z brzoskwinią - zobaczymy.
PS. Jeśli ktoś zna przepisy na jakieś inne "dziwne" nalewki to gorąco się polecam i zapraszam do komentarzy.
przepisy
