Do pogryzienia w zimowe wieczory... i nie tylko!
Serowe paluszki pozytywnie zakręcone z różnymi dodatkami Ostatni weekend minął mi bardzo leniwie. Może to przez mróz, a może z innego powodu. Chyba każdy z nas miewa takie dni, kiedy najchętniej zaszylibyśmy się w domu z kubkiem gorącej herbaty i stopami schowanymi głęboko pod kocem. Czas można umilić sobie ciekawą książką, planszówką albo rozmowami w gronie przyjaciół. Do pełni szczęścia brakuje tylko jeszcze czegoś do pochrupania. Zamiast chipsów czy kupnych paluszków - domowe zakrętasy serowe będą dobrym rozwiązaniem!
2 szklanki mąki pszennej, 1 szklanka startego żółtego sera, 3/4 szklanki ciepłej wody, szczypta cukru, oliwa z oliwek, 1 saszetka suszonych drożdży, przyprawy (u mnie: suszone pomidory, bazylia i czosnek oraz zioła prowansalskie, pieprz), gruboziarnista sól morska.
Drożdże wymieszaj z mąką, dolej wodę i dodaj cukier, zamieszaj. Pozostaw rozczyn do wyrośnięcia przez około 15-30 minut. Następnie wrzuć resztę dodatków: ser, oliwę (około 3 łyżek) i przyprawy. Zagnieć miękkie i elastyczne ciasto. Pozostaw do wyrośnięcia przez chwilę. Teraz rozwałkowuj porcje ciasta, posyp solą i potnij na długie paski. Każdy pasek skręć i ułóż na blasze wyłożonej pergaminem.
Paluszki piekłam do momentu aż się pięknie przyrumieniły (około 20-25 minut). Najlepiej smakują ciepłe, zaraz po wyciągnięciu z piekarnika... zresztą chyba jak wszystkie drożdżowe wypieki.
przepisy
