Czulent z kurczakiem
Na Forum Cincin trwa obecnie Festiwal kuchni żydowskiej zorganizowany przez Sinistrę. Postanowiłam się do niego przyłączyć daniem, które rok temu w ramach tego festiwalu przygotowała Mała Mi. Wybór okazał się strzałem w dziesiątkę. Bardzo lubię takie potrawki z kurczaka, a jeszcze wszystko zapieczone i podane z pyszną sałatką szopską - stanowiło dzisiaj pyszny obiadek. Danie to bardzo polecam.
Składniki:
- pierś kurczaka
- 1 puszka pomidorów
- ½ puszki czerwonej fasoli
- ½ szklanki ryżu
- 1 cebula
- ząbek czosnku
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka cuminu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- pieprz cayenne dla zaostrzenia - do smaku
- sól (opcjonalnie)
Kurczaka pokroić w kostkę, zamarynować w soku z pomidorów z przyprawami. U mnie kurczak marynował się całą noc.
Ugotować ryż. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oleju. Dodać kurczaka wraz z zalewą, podsmażyć. Następnie dodać pomidory z puszki oraz fasolę. Wymieszać, dodać cukier i ewentualnie sól do smaku. Dodać przeciśnięty ząbek czosnku. Na końcu dodać ryż i całość dokładnie wymieszać.
Danie przełożyć do naczynia do zapiekania i zapiekać przez 30 min w piekarniku nagrzanym do 200°C.
Smacznego:-)
przepisy
