Czosnkowe bułeczki
Ugotowałam dzisiaj fasolkę po bretońsku;-) A jak fasolka to i koniecznie białe pieczywo. Tym razem padło na czosnkowe bułeczki, na które miałam ochotę już od dawna.
Nie miałam wątpliwości co do smaku..uwielbiam czosnek, więc bułeczki mi bardzo, ale to bardzo smakowały. Następnym razem dodam jeszcze więcej czosnku! :)
Najlepszy jest ten zapach w czasie pieczenia ..mhmm;-)
Z pewnością wam posmakują:)
Pozdrawiam i życzę miłego weekendu!
Źródło: Na podstawie przepisu XXXX
Składniki:
- 2 i 1/2 do 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki ciepłego mleka
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 3 i 1/2 łyżki masła
- 6 ząbków czosnku
- 6 łyżek drobno posiekanej pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- 3/4 łyżeczki cukru
- 2 i 1/2 łyżeczki drożdży
- 1 łyżeczka suszonego czosnku (ja nie dodawałam, ale zdecydowanie warto dodać)
W małym garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy i odstawiamy.
Mąkę ( 2 i 1/2 szklanki )mieszamy z suchymi drożdżami,pietruszką, solą i cukrem. Wlewamy mleko, wodę i masło czosnkowe.
Całość dokładnie mieszamy.
Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto, które nie powinno kleić się do rąk. Jeśli potrzeba dodać odrobinę mąki więcej.
Przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości na około godzinę i 15 minut.
Po upływie czasu ciasto dzielimy na 12 części. Z każdej formujemy owalną bułeczki i układamy na natłuszczonej blaszce.
Przykrywamy i odstawiamy do "napuszenia" na około 35 minut.
Przed pieczeniem ostrym nożem nacinamy każdą bułeczkę wzdłuż.
Pieczemy w 230*C przez około 5 minut, a kolejne 10 -12 w 200*C.
* Bułeczki przed pieczeniem możemy posmarować rozbełtanym jajkiem.
Dzięki temu ładnie się zarumienią oraz będą miniały lśniącą skórkę*
przepisy
