Czerwone curry z kurczakiem
Ostatnio w mojej kuchni rozgościło się mleczko kokosowe. Przygotowałam kilka dań na jego bazie, w tym czerwone curry z kurczakiem, które dziś Wam prezentuję. Danie jest niesamowicie szybkie w przygotowaniu, o wiele dłużej trwa ugotowanie ryżu. Za sprawą czerwonej pasty curry jest pikantne i wyraziste w smaku. W najbliższym czasie postaram się zaprezentować Wam także inne przepisy z wykorzystaniem mleczka kokosowego. Tymczasem zabieram się za pieczenie pierniczków.
CZERWONE CURRY Z KURCZAKA (TAJLANDIA)
Składniki (na 4 porcje):
- 350 g piersi z kurczaka
- łyżeczka posiekanego czosnku
- łyżeczka startego imbiru
- łyżeczka pasty z trawy cytrynowej
- 1-2 łyżki czerwonej pasty curry (w zależności od tego, jak pikantne danie chcemy otrzymać)
- 600 ml mleczka kokosowego
- 2 małe czerwone papryki
- około 15 pomidorków koktajlowych
- 3/4 szklanki zielonego groszku (użyłam mrożonego)
- garść natki pietruszki
- do podania- ryż lub makaron
Przepis dodaję do akcji Grumków-Z widelcem po Azji oraz akcji Kuchnie świata...od kuchni.
przepisy
