Czerwona zupa
Ostatnio pomidory zdecydowanie królują na moim stole. Dziś również miałam ochotę na coś pomidorowego. Pomyślałam o zupie pomidorowej, ale tym razem nie tradycyjnej ale z jakimś ciekawym dodatkiem. Padło na paprykę i kilka innych warzyw. Efekt - świetna, bardzo sycąca zupa :)
Składniki:
- wywar mięsny ok.1,5l - ja przygotowałam z indyka
- 2 pomidory
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 duża cebula
- 2 duże marchewki
- 1 mały seler
- por
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz
- ewentualnie śmietana 18%
Warzywa obieramy i drobno kroimy. Dodajemy do wywaru i gotujemy aż zmiękną. Dodajemy 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Możemy dodać 2 lub 3 łyżki śmietany,rozrabiając ją najpierw w kubku z kilkoma łyżkami gorącej zupy.
przepisy
