Czekoladowe muffiny
To są pierwsze muffiny, jakie w życiu piekłam. Nie konkretnie te, ale pieczone właśnie z tego przepisu Nigelli. I choć od tamtej pory robiłam babeczki z niezliczonych przepisów, te pozostają moim numerem jeden!
Naprawdę, nie ma lepszych!
Składniki:
250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
175 g cukru
cukier, esencja waniliowa
2 łyżki ciemnego kakao
250 ml mleka
90 ml oleju roślinnego
1 jajko
można do masy dodać także 150 g pokruszonej czekolady
Przygotowanie:
W dzbanuszku wymieszać wszystkie "mokre" składniki: mleko, olej i jajko. W misce zaś "suche": mąkę, kakao, szczyptę soli, proszek do pieczenia, sodę oraz cukier. Połączyć obie grupy, bardzo lekko, aby tylko nie było zbyt dużych nierozmieszanych grudek. Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200oC.
Wierzch ozdobiłam ciemna czekoladą i srebrną posypką...
przepisy
