Czekoladowe muffinki z nutellą
Pyszne czekoladowe, niezbyt slodkie muffinki nadziewane nutellą. Początkowo bałam się, że z nutellą będą zbyt słodkie i mdłe, ale synek tak bardzo chciał ich spróbować, że postanowiłam zrobić. Ciasto wyszło mi dość gęste i samo nakładanie do foremek okazało się bardziej pracochłonne niż przy dotychczasowych muffinkach, ale było warto. Muffinki wyszły bardzo dobre i delikatne, a najbardziej smakowały mojemu mężowi:-). Przepis Bajaderki zaprezentowany na forum Cincin.
Składniki na 12 muffinek:
- 2¾ szklanki maki (375g)
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 łyżki gorzkiego kakao
¾ szklanki brązowego cukru
½ kostki roztopionego masła (125g)
2 jajka
1 szklanka maślanki
1 szklanka nutelli
Wszystkie suche składniki wymieszać w dużej misce. W drugim naczyniu wymieszać masło, jajka i maślankę. Wlać mokre do suchych i lekko wymieszać, tylko do połączenia się obu mas, nie dłużej, bo muffiny będą twarde.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Nakładać niedużą ilość masy (około pół łyżki) do foremek mufiinowych, dodać łyżkę nutelli i przykryć pozostałą masa. Najlepiej dać odrobinkę mniej ciasta na spód za to więcej na wierzch, bo wtedy nutella nie wypływa. Foremkę wypełniać do ¾ wysokości. Ciasto bardzo ładnie rośnie i jak się da większą ilość to będą bardzo duże "kapelusze":-) Z podanych proporcji wyszło mi 15 muffinek.
Piec około 15 - 20 minut, w temperaturze 200oC. Wyjąć z foremek jeszcze gorące i wystudzić na siatce.
Smacznego :-)
przepisy
