Cytrynowy sorbet
Oryginalny przepis na ten zimny deser znajduje się w książce "Włoska wyprawa Jamiego". Kiedy zrobiłam go według przepisu okazał się zbyt słodki, co nie zachwyciło moich znajonych, męża ani przyjaciół. Wczoraj wieczorem zrobiłam ten sorbet po raz drugi, tym razem zwiększając ilość soku z cytryny. Mój mąz już próbował i stwierdził: "dobre".
Składniki:
- 200 ml wody
- 200 gram cukru
- 350 ml soku z cytryny
- czubata łyżka serka mascarpone
Z wody i cukru zagotować gęsty syrop. Jest dobry kiedy kropla zastyga na zimnym talerzyku ;-). Syrop lekko przestudzić, wlać do schłodzonego w zamrażalniku pojemnika, który przygotowaliśmy na sorbet, dodać do niego sok z cytryny, połączyć, na sam koniec dodać serek mascarpone i mieszać, aż do rozpuszczenia. Wszystko wystudzić (bo syrop może jeszcze być lekko ciepły) i wstawić do zamrażalnika na 12 do 15 godzin.
Smacznego!
przepisy
