Cytrynowy ryż na mleku z borówkami
Przygotowałam ten deser z borówek hodowlanych, kupionych w sklepie. Ku mojemu zaskoczeniu mają one intensywny, jagodowy smak, ale jak na mój gust są mało kwaśne. Nie to co leśne. Więc dodałam, aby zrównoważyć smaki, do ryżu na mleku, sok z cytryny. Pomysł się udał.
Na cztery porcje:1 cytrynałyżka masła150 g ryżu150 g ryżu50 g cukru1 cukier waniliowy800 ml mleka100 ml słodkiej śmietanki400 g borówek80 g cukrusok z połowy cytryny
Na sos jagodowy, umyte owoce wsypać na patelnię, razem z cukrem i sokiem z cytryny, lekko rozgnieść widelcem i gotować na wolnym ogniu przez ok. 10 min.W garnku stopić łyżkę masła, dodać suchy ryż i cukier i lekko skarmelizować. Dodać mleko i ciągle mieszając, najlepiej drewnianą chochlą, bo ryż lubi przywierać do dna, gotować na wolnym ogniu przez ok. 25 min, aż będzie miękki. Na koniec dodać sok z cytryny i ewentualnie trochę startej skórki cytrynowej. Ryż lekko ostudzić i połączyć z ubitą na sztywno śmietaną. Podawać z sosem borówkowym.
przepisy
