cytrynowo-kokosowe friands
po ostatnich produkcjach lodow zostaly mi bialka i postanowilam je szybko zuzyc. oczywiscie padlo na sprawdzone juz friands, ktore bardzo nam smakuja.
dlugo nie zastanawialam sie nad konkretnym przepisem. sprawdzilam jakie produkty posiadam w polkach i padlo na polaczenie cytryny z kokosem. w sam raz na cytrusowy weekend!
cytrynowo-kokosowe friands (10-12 sztuk):
1 szklanka cukru-pudru
85g wiorkow kokosowych
75g maki
160g masla
6 bialek
1/2 cytryny
ponadto:
platki migdalow do dekoracji
w misce polaczyc cukier puder z wiorkami kokosowymi oraz maka.
maslo rozpuscic w mikrofali. lekko ostudzic.
skorke z cytryny zetrzec na drobnych oczkach tarki. wrzucic do miski z suchymi skladnikami.
bialka lekko ubic mikserem, tylko do spienienia.
do masy z bialek dodac suche skadniki. wymieszac lyzka. nastepnie wcisnac odrobine soku z cytryny i dolac rozpuszczone i nieco ostudzone maslo. ponownie wymieszac lyzka.
nalozyc ciasto do foremek, mozna uzyc formy na muffinki. posypac gore platkami migdalow.
piec okolo 20-25 minut w 180 stopniach.
to juz moj ostatni przepis w ramach "cytrusowego weekendu" jaki prowadzi tatter:
przepisy
