Cytrynowe ciasteczka z ricottą
Tak wiele osób zachwycało się tymi ciasteczkami, że i ja postanowiłam je zrobić ;)
Są delikatne, słodkie i bardzo bardzo smaczne. Same są dobre, ale ten mocno cytrynowy lukier jest idealny i ciasteczka nie mogą się bez niego obejść:)
Przepis: Autor: Giada de Laurentiis
Składniki:
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 8 łyżek masła
- 2 szklanki cukru ( ja dałam 1 i 1/3)
- 2 jajka
- 425g serka ricotta
- 3 łyżki soku z cytryny
- otarta skórka z cytryny
Lukier:
- 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
- 3 łyżki soku z cytryny
- otarta skórka z cytryny
W misce wymieszać razem mąkę, proszek i sól.
W osobnym naczyniu utrzeć razem masło i cukier. Następnie dodawać po jednym jajku, serek, skórkę, sok, a na samym końcu wsypać mąkę.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia lub matą silikonową. Nabierać czubate łyżeczki i wykładać na papier. Piec w 190 *C przez około 13 minut. (Boki powinny się ładnie zarumienić, a wierzch pozostać biały lub nabrać delikatnego kremowego koloru)
Składniki na lukier wymieszać.
Ostudzone ciasteczka posmarować z wierzchu lukrem.
Smacznego!
przepisy
