Curry z owoców morza
Jak już pisałem kilka dni temu dopadło mnie jakieś paskudne choróbsko, które jak mi się wydaje, wcale nie ma zamiaru mnie opuścić. W związku z tym mam permanentny katar, który całkowicie paraliżuje mój zmysł smaku i powonienia. Aby przełamać ten stan postanowiłem przygotować coś ostrego i aromatycznego. Mój wybór padł na curry z owocami morza. I przyznać muszę, że utracone zmysły wróciły (chociaż tymczasowo).
Składniki:
300g mieszanki owoców morza
5 łyżek sosu sojowego
5 łyżek śliwowicy
2 pomidory
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki chilli
2 łyżeczki curry
100g ryżu (ja użyłem jaśminowego)
1 łyżeczka kurkumy
Sól
Oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Mieszankę owoców morzą zalewamy marynatą z sosu sojowego i śliwowicy i odstawiamy na co najmniej 30 minut.
Cebulę drobno kroimy i szklimy na oliwie. Dodajemy czosnek i pokrojone w ósemki pomidory. Całość solimy i dusimy 10 minut. Następnie dodajemy paprykę i curry i dusimy kolejne 10 minut.
W międzyczasie gotujemy ryż, który po ugotowaniu mieszamy z łyżeczką kurkumy.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i krótko (3 minuty) smażymy owoce morza. Mieszamy je z sosem pomidorowym.
Podajemy z ryżem.
Smacznego!
przepisy
