Curry z kurczaka
A oto obiecany rano przepis w którym jako dodatek wykorzystaliśmy chutney z mango i suszonych pomidorów. To świetna propozycja dla tych, którzy nie przepadają za bardzo ostrym curry. Mięso i sos są bardzo delikatne i przyjemnie smakują kokosem oraz przyprawami. Po raz kolejny sprawdziło się dodanie do potrawy sporej ilości ziela angielskiego i już jesteśmy ciekawi naszej wizyty na Grenadzie, gdzie dania doprawia się dosyć mocno gałką muszkatołową. Przepis na curry pochodzi ze strony recipeisland.com.
Jamajka: Curry z kurczaka
SKŁADNIKI: 3 łyżki oleju, 2 posiekane ząbki czosnku, 2 posiekane cebule dymki, pół łyżeczki pieprzu, 1 łyżka przyprawy curry, 1 łyżeczka
zmielonego ziela angielskiego, 2 duże ziemniaki pokrojone w kostkę, 6 szklanek ugotowanego na parze ryżu, 2 średnie kurczaki pokrojone na porcje, posiekany 2 cm kawałek imbiru, 1 szklanka mleczka kokosowego. Do przybrania: chutney z mango
- użyliśmy chutney'a z mango i suszonych pomidorów, jogurt lub mleczko kokosowe.
SPOSÓB WYKONANIA:
Rozgrzać olej i podsmażyć na nim dymkę, czosnek, curry, pieprz, ziele angielskie oraz imbir. Dodać kurczaka, przykryć i dusić przez 10 minut. Wlać mleczko kokosowe, dodać ziemniaki i gotować ok. pół godziny. Podawać na ryżu z przybraniem.
przepisy
