Cukiniowe tagliatelle z kurczakiem
Po zupce przyszedł czas na danie główne, czyli improwizację. Początkowo miało to być dla wszystkich (poza mną) syte danie z makaronem (penne), ale ostatecznie nikt nie jadł z makaronem i jeszcze zostałam za to pochwalona :] miło :] i cały obiad okazał się syty.
CUKINIOWE TAGLIATELLE Z KURCZAKIEM
(faza II PW)
składniki dla 3-4 osób:
- 2 cukinie (spore)
- podwójna pierś z kurczaka
- 1/2 cebuli
- ząbek czosnku
- 1 marchewka
- 2-3 łyżki sosu sojowego
- łyżeczka majeranku
- 3 łyżki ketchupu (bez cukru)
Kurczaka oczyścić, pokroić w paski wielkości penne. Cebulę drobno posiekać, przecisnąć lub pokroić czosnek, wrzucić do kurczaka, zalać sosem sojowym, wymieszać dokładnie i odstawić (Ja w tym czasie zrobiłam zupę). Cukinie umyć, przekroić na pół i pokroić w paski obieraczką do warzyw. Zagotować wodę, lekko osolić i podgotować kilka minut cukinię, po czym odcedzić. Marchewkę zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Usmażyć dobrze kurczaka w marynacie, zdjąć z patelni, wrzucić marchewkę, posypać ją majerankiem, wymieszać i chwilę podsmażać. Dorzucić kurczaka, polać ketchupem i bardzo dokładnie wymieszać. Podawać razem z cukinią.
przepisy
