Cukinia faszerowana tuńczykiem
składniki:
- cukinia
- puszka tuńczyka w sosie własnym
- łyżka koncentratu pomidorowego
- kilka ząbków czosnku
- sól, pieprz
- żółty ser
- łyżka oliwy
Do przyrządzenia użyłam reszty cukini z wczorajszych "placuszków". Wygodniej jest jednak przeciąć cukinię wzdłuż, wydrązyć środek i położyć w piekarniku jak zapiekankę.
Przygotowanie farszu:
na patelni podsmażamy posiekany drobno czosnek z miąższem wydrążonym z cukini. Dodajemy łyżkę koncentratu. Tuńczyka odsączamy z sosu i wrzucamy na patelnię. Smażymy jeszcze kilka minut w celu odparowania nadmiaru wody. Doprawiamy do smaku.
Faszerujemy cukinię i zapiekamy w 200 stopniach przez pół godziny. Pod koniec pieczenia przykrywamy naszą zapiekankę żółtym serem. Wyciągamy z pieca jak tylko ser się roztopi.
przepisy
