Cudowne ciasteczka

Doskonałe na niedzielne popołudnia i wieczory. Rozpływające się w ustach, chrupiące, delikatne. Krótko - cudowne ciasteczka. Przepis na ok. 30-40 sztuk.

6 łyżek masła
10 łyżek margaryny
15 dag cukru
1 jajko
zapach waniliowy
40 dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
płatki owsiane
żurawina suszona

Margarynę, masło, cukier utrzeć ze sobą w misce, Dodać jajko i zapach waniliowy. Przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia. Stopniowo dodawać do tłuszczu. Wymieszać na głądkie ciasto (ciasto klei się nieco do rąk). Uformować ok. 30-40 kulek. każdą kulkę obtoczyć w płatkach owsianych. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując dosyć spore odstępy. W każde ciastko włożyć żurawinę (może też być wiśnia kandyzowana lub inny owoc, w zależności od updobań). Piec ok 15-20 minut w temperaturze 190oC do czasu, aż ciastka będą lekko zrumienione.