Ciasto z migdałami, cynamonem i truskawkami
Kolejny zaległy przepis. Zresztą dekoracja na zdjęciu mnie zdradza;) Ciasto upiekłam w okresie świątecznym. Zarówno nam jak i gościom bardzo smakowało. Ciasto bardzo proste w przygotowaniu, bardzo smaczne, wilgotne, aromatyczne no i z truskawkami:) Gorąco polecam. Z przepisu Doroty.
Składniki:
- 175 g zmielonych migdałów
- 175 g miękkiego masła
- 120 g jasnego brązowego cukru (jeśli planujecie użyć cukru białego - najlepiej pudru, wtedy mniej i oczywiście ciasto nie będzie tak brązowe)
- 175 g mąki
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 450 g truskawek, odszypułkowanych, przekrojonych na pół, większe na ćwiartki. Ja użyłam truskawek mrożonych.
Ponadto:
- cukier puder do posypania
Mikserem bardzo dokładnie zmiksować wszystkie składniki ciasta (oprócz truskawek). Otrzymane ciasto będzie bardzo gęste, wręcz 'ciasteczkowo' gęste. Ja po prostu zagniotłam ciasto rękoma, bo bałam się że mój mikser jest za słaby na takie wyzwania;) Formę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną wylepić dno formy, na nią równomiernie wyłożyć truskawki, na górę wyłożyć drugą część ciasta. Jeśli używamy mrożonych truskawek to nie należy ich rozmrażać tylko ułożyć zmrożone na cieście.
Piec w temperaturze 180oC przez 60 - 65 minut. Jeśli będzie zbyt szybko się rumienić przykryć folią. Po wystudzeniu oprószyć pudrem.
przepisy
