Ciasto z kremem i śliwkami*
2.5 szkl. mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 jajko,
1 żółtko,
5 łyż. cukru ,
duża szczypta soli,
15 dag margaryny,
ok. 3 łyż. śmietany.
3 białka,
szczypta soli,
3 łyz.cukru,
1 niepełna łyż. maki ziemniaczanej,
powidła śliwkowe.
ok.1/2 kg. śliwek węgierek,
1 masło śmietankowe,
1 budyń waniliowy-duża porcja Delecty(przeznaczony na 750 ml. mleka)
1/2 szkl. cukru.
gorzka czekolada lub polewa (jak do Murzynka),
albo kakao do posypania.
Zagniatamy ciasto półkruche -owijamy folią-wstawiamy do lodówki na 1 godz.
Po tym czasie -wyklejamy nim blaszkę(wysmarowaną wcześniej masłem)- tworząc jednocześnie dwa blaty-tzn. ja np. wyklejam ciastem całą prostokatną blachę-a potem dzielę je-przeciągając np. trzonkiem widelca przez środek-na dwie równe prostokatne połowy-
następnie pomiedzy te połówki wkładam pasek folii aluminiowej- aby podczas pieczenia nie zrosły się na powrót
Na wierzchu -układamy połówki śliwek-rozcięciem do góry.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st.C-aż wierzch ciasta się zezłoci.
Na jedną połowę ciasta-wykładamy ubitą masę bezową.
MASA BEZOWA:
Ubić białka ze szczyptą soli.
Pod koniec ubijania dosypać powoli cukier i mąkę ziemniaczaną.
Wyłożyć na podpieczone ciasto.
Podpiekamy ciasta jeszcze chwilę-aż beza się leciutko zarumieni.
KREM:
Gotujemy budyń-używając zmniejszonej ilości mleka niż podana na opakowaniu (tj. ok.500 ml.)
Studzimy.
W tym czasie ucieramy masło z cukrem na puszystą masę.
Dodajemy po łyżce chłodny budyń.
SKŁADAMY CIASTO:
Na placek ze śliwkami wykładamy krem.
Drugi placek-ten z bezę smarujemy od spodu powidłami i przyklejamy do kremu.
Wierzch całego ciasta możemy posmarować odłożoną -niewielką ilością kremu, lub od razu polać nieregularnie polewą czekoladową.
Ciasto jest najlepsze na ok.3 dzień po upieczeniu-gdy warstwy półkruche lekko zmiękną....
przepisy
