Ciasto WZ wg. diety Dukana
Dieta dr Dukana, podobnie jak większość diet (o ile nie wszystkie) wiąże się z niemal całkowitą rezygnacją z ze wszelkich słodkości. Zapomnijmy o pączkach, tortach, eklerkach i innych smakołykach – spotkamy się za 10 kilogramów. Ale co stoi na przeszkodzie, by pokombinować i przygotować ciasto, które wcale nie kłóci się z dietą proteinową Dukana? Wydaje mi się, że i tym, którzy diet przestrzegać nie muszą taki łakoć może przypaść tak do gustu jak i zdrowia.Przepis na poniższą wuzetkę znalazłem na blogu Gotowanie na Dukanie i muszę przyznać, że byłem bardzo sceptyczny co do efektu końcowego. No bo jak może smakować ciasto, do którego nie używamy mąki pszennej, a co ze smakiem kremu, który słodkość swą zawdzięcza słodzikowi. Ale moje obawy okazały się nieuzasadnione, a dukańska WuZetka okazała się bardzo smacznym zastępstwem tortu urodzinowego.Ciasto WZ wg. diety dr Dukana
Przygotowanie: 1 godz.
Czas całkowity: 5 godz.
Ilość porcji: 8-10 kawałków
Składniki:ciasto:- 300 g serka homogenizowanego lub twarogu sernikowego 0%- 3 jajka
- 2 łyżki maizeny lub mąki kukurydzianej
- 3 łyżki zmielonych otrębów
- 2 łyżki mleka w odtłuszczonego proszku
- 2 łyżki słodziku w proszku
- 1 łyżka kakao
krem:- 500-700 g serka homogenizowanego lub twarogu sernikowego 0%
- 2 torebki aromatycznej herbaty owocowej
- 2 łyżki żelatyny
- słodzik do smaku
Przygotowanie:Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem odrobiny soli, a pozostałe składniki mieszamy ze sobą. Do uzyskanej masy dodajemy ubite białka i delikatnie łączymy ze sobą. Uzyskaną masę przelewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę (użyłem blachy 25x30 cm.). Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160st.C na około 35-45 min.
Po upieczeniu i ostudzeniu, dzielimy ciasto na pół.
Zaparzamy herbatę w 1/4 szklanki wrzątku, po czym dokładnie odciskamy torebki (lub fusy) tak by esencja była jak najintensywniejsza. Doprowadzamy do wrzenia i dodajemy żelatynę, którą dokładnie rozpuszczamy.
Serek miksujemy ze słodzikiem i przestudzoną żelatyną. Słodzimy krem do smaku i dokładnie mieszamy.
Na połowę biszkoptu nakładamy krem i przykrywamy drugą połówką. Całość dokładnie dociskamy, uważając, by krem nie wypłynął i wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny.
Smacznego!
przepisy
