Ciasto pomarańczowe z polentą
Pyszne, puszyste, nasączone syropem. Ma piękny, pomarańczowożółty kolor i smakuje pomarańczowo. Jak go tu nie lubić? Zakochałam się od pierwszego rzutu oka na przepis. Z talerza zniknęło w mig i, co ciekawe, jedli go ci, co twierdzą, że na co dzień nie są fanami ciast. Pomysł pochodzi z BBC Good Food, można go znaleźć tutaj.
Ciasto pomarańczowe z polentą (Orange Polenta Cake)Składniki:ciasto
- 250 g niesolonego masła
- 250 g jasnobrązowego drobnego cukru
- 4 duże jajka
- 140 g polenty (lub mąki kukurydzianej)
- 200 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- otarta skórka i sok z 2 dużych pomarańczy (w tym 100 ml potrzebne do syropu do nasączenia ciasta)
syrop
- 100 ml soku z pomarańczy
- 100 g jasnobrązowego cukru
Kwadratową blachę lub tortownicę o średnicy ok. 23 cm wyłożyć pergaminem.Masło zmiksować z cukrem, aż zrobi się puszyste. Wbijać po jednym jajku, miksując. Gdy powstanie gładka masa, dodać suche składniki oraz skórkę z pomarańczy i sok, uprzednio zostawiając 100 ml do przygotowania syropu.Masę przełożyć do formy do pieczenia, wygładzić. Piec ciasto ok. 45 minut w temperaturze 160 stopni, aż uzyska ładny kolor, a patyczek włożony w ciasto będzie suchy. Odstawić do ostygnięcia.Przygotować syrop: sok z cukrem podgrzewać na niewielkim ogniu, aż cukier się rozpuści, a syrop zagotuje. Gotować go jeszcze przez 5 minut, potem zestawić z ognia i ostudzić.Ostudzone ciasto nasączać z wierzchu syropem, można ciasto ponakłuwać patyczkiem, by lepiej wchłaniało.Można podawać z lodami albo bitą śmietaną.
PS One Lovely Blog Award. Serdecznie dziękujemy za nominacje, bardzo nam miło. Pozwólcie, że nie będziemy wyróżniać blogów, bo każdy z naszych ulubionych jest inny, oryginalny, fascynujący. Długo by wymieniać. A o sobie jakoś nie chcemy szczególnie pisać. Czasem wplatamy nasze przemyślenia w posty, a czasem po prostu nasze wypieki mówią za nas :).
przepisy
