ciasto na slodka tarte
rzadko pieklam tarty. zawsze wolalam porzadny kawalek ciasta. a tarta to nic innego, jak cienki spod i duzo owocow lub kremu.o tej porze roku zmienia sie jednak wszystko. jak rowniez moja ochota na lekkie wypieki. napisze szczerze, w tym roku znajdziecie tu latem znacznie mniej ciast, bo mam zamiar delektowac sie owocami w deserach, a nie w ciastach. mam nadzieje, ze jednak wciaz bedziecie tu zagladac, bo wciaz bedzie pysznie ;-)
no i byc moze bedzie wiecej tart. zwlaszcza tych ze swiezymi owocami.
do tej pory nie pieklam ich tez ze wzgledu na brak odpowiedniego przepisu na spod tarty. a tu prosze. cudowna ksiazka "Jajka" M. Rouxa zmienila wszystko. znalazlam w niej idelany przepis na slodka tarte. juz sie nim z Wami dziele!
*przepis M. Roux "Jajka"
ciasto na slodka tarte
(srednica formy 22 cm)
250g maki
2 jajka
100g masla pokrojonego w kostke, niezbyt twardego
szczypta soli
100g cukru-pudru
make wysypac na blat, tworzac kopczyk. na srodku zrobic wglebienie. wlozyc tam maslo, cukier puder i sol.
te trzy skladniki mieszac palcami, dodac jajka, potem stopniowo make. dobrze wszystko wymieszac.
nastepnie zagniatac ciasto nasada dloni, zeby bylo calkiem gladkie. uformowac kule, owinac ja folia spozywcza i wlozyc do lodowki na 1-2 godziny.
nastepnie postepowac zgodnie z przepisami na dane tarty.
przepisy
