Ciasto mocno czekoladowe
Ciasto bardzo mocno czekoladowe. Bardziej czekoladowe niż czekolada;) Słodkie i smaczne. Przepis znalazłam na blogu Doroty.
Składniki: - 200 g gorzkiej czekolady
- 200 g masła
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 1/2 szklanki wody
- 1 szklanka mąki
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody
- 1/2 szklanki ciemnego cukru muscovado
- 1 szklanka jasnego cukru demerara (użyłam zwykłego cukru)
- 3 pełne łyżki kakao
- 3 średniej wielkości jajka
- 1/3 szklanki kwaśnej śmietany 12% lub 75 ml maślanki ( u mnie maślanka)
- 2 łyżki rumu ( u mnie brandy)
- 100 g mrożonych malin + drugie tyle do dekoracji
- 1 szklanka cukru pudru
- 3 pełne łyżki kakao
- 3 łyżki mleka
- 3 łyżki masła
Czekoladę połamaną na kawałki rozpuścić z wodą, masłem, kawą; lekko przestudzić. Mąkę przesiać z proszkiem, sodą, kakao, dodać oba cukry i dokładnie je wymieszać z mąką. Jajka rozmącić ze śmietaną i dodać do sypkich składników, dodać również czekoladę z masłem i rum, wymieszać dokładnie. Wsypać mrożone maliny, wymieszać.Formę natłuścić i wysypać bułką tartą bądź kaszą manną. Wlać ciasto i piec je 1 godzinę i 30 minut w temperaturze 140 C.Wykonać polewę: mleko rozpuścić z masłem i gorące wlać do cukru przesianego z kakao. Wymieszać na gładką masę. Można dodatkowo dodać łyżkę rumu. Jeśli polewa wydaje się nam zbyt gęsta (a taka mi się wydawała - dodać więcej mleka z masłem). Na lekko przestudzonym cieście rozsmarować polewę i odstawić do zastygnięcia.Można udekorować czekoladą i malinami. 
przepisy
