Ciasto marchewkowe
Korzystałam z tego przepisu mnóstwo razy i dziwie się, że przepis na to ciasto nie pojawił się wcześniej u mnie na blogu. Bardzo aromatyczne, wilgotne ciasto z kwaskowym kremem na wierzchu.
Składniki:
- 300 ml oleju słonecznikowego
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru brązowego
- 175 g golden syropu
- 350 g mąki
- 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczki sody
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki rozgniecionych goździków
- 1 łyżeczka imbiru
- 225g startej marchwi
- 50 wiórków kokosowych
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów
Jajka ubić z cukrem, olejem i golden syropem. Oddzielnie połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą oraz przyprawami, wymieszać z masą jajeczną. Dodać starte marchewki, wiórki oraz orzechy i ponownie wymieszać. Wylać do natłuszczonej i posypanej mąką blachy. Ja piekłam w okrągłej formie o średnicy 25 cm. Piec 50-60 minut w temp. 180 st.C, aż do suchego patyczka.
Krem:
- 100 g miękkiego masła
- 100 g cukru pudru
- skórka otarta i sok z jednej dużej bądź dwóch małych cytryn
Skórkę z cytryny i sok wlać do rondelka i zagotować. Pogotować około 1-2 min aż odparuje trochę soku. Ostudzić. Masło utrzeć, dodać cukier i ostudzony sok z cytryny. Dobrze utrzeć i wyłożyć na wierzch ostudzonego ciasta.
przepisy
