Ciasto mandarynkowe
Bardzo puszyste, miękkie i wilgotne ciasto o cytrusowym aromacie.Idealne do gorącej herbaty i kawy.
Składniki:
- 2 duże mandarynki - ok. 200 g po obraniu ze skórki (następnym razem dałabym jednak więcej)
- 250 g masła
- 120 g cukru pudru
- 4 jajka
- cukier waniliowy
- 200 g mąki pszennej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
lukier:
- 120 g cukru pudru
- 3-4 łyżki soku z mandarynek lub pomarańczy
Mandarynki obrać podzielić na cząstki i każdą przekroić na 2-3 części.
Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Nadal ucierając dodawać po jednym jajku, a potem stopniowo wsypywać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Wrzucić mandarynki i wszystko wymieszać delikatnie łyżką.
Ciasto umieścić w nasmarowanej tłuszczem i obsypanej kaszą manną formie keksowej.
Wstawić do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i piec około 60 minut.
Zimne ciasto posmarować lukrem utartym z soku i cukru pudru.
przepisy
