Ciasto Karmelowa Krówka
To ciasto obok Śliwek w czekoladzie na kruchym spodzie było hitem na ostatniej imprezie rodzinnej u mnie.
Nie jest trudne do wykonania, a smakuje pysznie, bo kto nie lubi smaku krówek?
Ja muszę się wam przyznać, że miałam taki czas w moim życiu, taki bardzo zachciankowy czas ;) kiedy potrafiłam zjeść kilogram krówek dziennie, no i cóż było tak przez długi czas a mój biedny mąż biegał wtedy do sklepu nawet o północy :)
Składniki:
ciasto:
pół szkl cukru + pół szkl wody na karmel
5 jajek
1 szkl cukru
1,5 szkl mąki
1łyżeczka proszku do pieczenia
krem:
2 budynie waniliowe
1 l litr mleka
polewa:
25 dag krówek
100g masła
płatki migdałowe
Wykonanie:
Na suchą patelnię wsypujemy cukier, podgrzewamy aż się rozpuści. Do karmelu dodajemy wodę i mieszamy. Zostawiamy do ostygnięcia.
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do piany dodajemy cukier i dalej ubijamy. Następnie dodajemy żółtka i ubijamy dalej.
Do puszystego kogla mogla przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz dodajemy karmel. Mieszamy bardzo delikatnie by ciasto nie opadło.
Przelewamy do tortownicy. Pieczemy ok 30 min w 180st. Studzimy. Kroimy na pół.
Budyń gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Studzimy.
Na pierwszą warstwę ciasta nakładamy budyń, przykrywamy drugą warstwą ciasta. Na wierzchu kładziemy deskę i np. puszkę pomidorów by równomiernie obciążyć ciasto.
Po niedługim czasie polewamy polewą.
Na suchej patelni prażymy płatki migdałowe.
Krówki odwijamy z papierków i drobno siekamy. Razem z masłem przekładamy je do garnka o grubym dnie i rozpuszczamy mieszając.
Polewą polewamy ciasto i od razu posypujemy płatkami migdałowymi, co sprawi że więcej polewy zostanie na cieście a mniej spłynie.
przepisy
