Ciasto dyniowo – orzechowe
Moją ostatnią propozycją do Orzechowego Tygodnia jest pyszne ciasto, które niedawno przypomniała Margot. Przepis na nie podała Joanna na forum Cincin. Uznałam, że kiedy taki duet poleca ciasto, to warto je spróbować, bo musi być pyszne. I takie właśnie jest pyszne, puszyste, wilgotne i aromatyczne. Polecam do testowania. Piekłam z połowy składników, w formie 24 x 24 cm, jednak przepis podaje w proporcjach zaproponowanych przez Joannę.
Składniki na tortownicę 28 cm:
- 3 jaja
- 2 łyżeczki cukru z wanilią
- 300 g cukru
- 200 ml oleju z pestek winogron
- skórka otarta z pomarańczy
- 3 łyżki soku z pomarańczy
- 600 g miąższu z dyni piżmowej (butternut) utartego na tarce jarzynowej
- 200 g mielonych orzechów laskowych
- 450 g mąki
- 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
Wymieszać razem: żółtka, cukier, olej, skórkę i sok z pomarańczy. Dodać dynię i wymieszać.
W drugiej misce wymieszać razem suche składniki, a następnie połączyć z masą dyniowo – żółtkową.
Ubić białka na sztywną pianę i delikatnie połączyć z przygotowaną masą. Całość wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180°C przez około 1 godzinę. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem lub polać lukrem pomarańczowym.
Smacznego:-)
przepisy
