Ciasto drożdżowe z rabarbarem
Rozpoczęłam sezon rabarbarowy :) Jako pierwsze skusiło mnie ciasto Kuchareczki58, które widziałam też na blogu Cudawianek. Już nie pamiętam kiedy ostatni raz piekłam ciasto drożdżowe i teraz chyba muszę się z drozdżami przeprosić, tak nam wszystkim to ciasto smakowało ;)
Składniki
Ciasto:
- 1/2 kg mąki pszennej
- 50g drożdży (pół kostki)
- 1 jajko
- 3 łyzki cukru kryształu
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 szklanka mleka
- 3 łyżki wody
- 3 łyżki roztopionego masła
- szczypta soli
- rabarbar
Kruszonka:
- 4 łyżki mąki
- 2 łyżki stopionej margaryny
- 2 łyżki cukru pudru
Lukier:
- 3/4 szklanki cukru pudru
- kilka kropli aromatu smietankowego (dałam waniliowy)
- 3 łyżki gorącej wody
Drożdże rozetrzeć w misce lub garnku z 3 łyżkami cukru kryształu, dosypać 3 łyżki mąki, rozetrzeć, wlać ciepłe mleko, dokładnie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
Do wyrośniętego rozczynu dodać mąkę, roztrzepane jajko, masło, szczyptę soli, wodę, cukier puder i zagnieść ciasto. Odstawić do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość. Potem jeszcze raz zagnieść. Rozwałkować i wyłożyć do prostokątnej formy. Na wierzch posypać umyty, obrany i pokrojony rabarbar, posypać kruszonką przygotowaną z podanych składników. Odstawić jeszcze raz do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 1 godziny w 180ºC.
Kiedy ciasto wystygnie, polać je przygotowanym lukrem.
Pierwszy kawałek ciasta zjadłam na kolację ze szklanką mleka. Pyyyyyyszne było ;)
przepisy
