Ciasto czterowarstwowe
Pyszne ciasto ucierane. Lekko wilgotne, czterosmakowe jak dla mnie idealne. Autorką przepisu jest Bajaderka, jednak ja znalazłam go u Dorotus. Bardzo polecam!
Składniki na formę 28 x 11 cm:
- 250 g miękkiego masła lub margaryny
- 175 g cukru (podzielone na 150 g i 25 g)
- 1 cukier wanilinowy
- szczypta soli
- 4 duże jajka
- 125 g mąki pszennej
- 125 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki rumu (podzielone 1+1)
I warstwa:
- 50 g zmielonych migdałów
- 1 - 2 łyżki amaretto lub brandy
II warstwa:
- 25 g startej drobno czekolady
- 2 łyżki gorzkiego kakao
- 1 łyżka mleka
III warstwa:
- 50 g zmielonych orzechów laskowych
- szczypta cynamonu
IV warstwa:
- 25 g drobno pokrojonej kandyzowanej skórki pomarańczowej
- otarta skórka z 2 pomarańczy
- 1 łyżka wódki pomarańczowej lub brandy
Formę wysmarować masłemi wysypać bułka tartą.
Miękkie masło utrzeć w misie miksera z 150 g cukru, cukrem wanilinowym i solą, na lekką i puszystą masę. Dodawać jajka, po jednym, miksując po każdym dodaniu. Mąki przesiać (koniecznie) z proszkiem do pieczenia, stopniowo dodawać do masy jajecznej, miksując tylko do połączenia się składników. Wlać 1 łyżkę rumu, wymieszać.
Masę podzielić na 4 równe części:
- do pierwszej dodać zmielone migdały i amaretto, wylać na dno keksówki
- do drugiej dodać startą czekoladę, kakao, pozostałe 25 g cukru i mleko, wylać na warstwę migdałową, równo rozprowadzić
- do trzeciej dodać zmielone orzechy laskowe, szczyptę cynamonu i pozostałą łyżkę rumu, wylać na masę czekoladową
- do czwartej dodać otartą skórkę z pomarańczy, kandyzowaną skórkę i brandy/wódkę, wylać na masę orzechową; wygładzić.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180ºC, przez około 60 - 70 minut do tzw. suchego patyczka. Lekko przestudzić w foremce, wyjąć i wystudzić na kratce.
Smacznego :-)
przepisy
