Ciasto cukiniowo - kakaowe�zgodne z metodą Montignaca
Dziś dopiero znalazłam chwilkę, by uzupełnić wpisy z celebrowania Zielonego Tygodnia. Na pierwszy ogień idzie ciasto, które od samego poczatku mojej przygody z metodą budziło moje zdumienie. O ile bowiem byłam w stanie przejsc do porządku dziennego nad ciastem z marchewka i dynia w roli głownej, o tyle dokładanie cukini do ciasta kłociło się z moim poczuciem smaku. Byłabym jednak hipokrytką, gdybym ja, osoba zachęcajaca wszystkich do próbowania niepokojących połaczeń smakowych i przełamywania własnych uprzedzeń konsumpcyjnych, nie zrobiła tago ciasta. Muszę powiedziec, że ciasto jest dobre, wilgotne, miękkie - nie ma posmaku mąki razowej. Kawałki wyglądaja bardzo efektownie - poniżej zobaczycie sami. Przepis pochodzi z forum Diety Zuzla, został stworzony przez sd_silver.
Składniki
- 1 1/2 szklanki startej ze skórką na grubej tarce młodej cukinii
- 3 białka
- 1 łyzeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyzeczki sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyzeczki imbiru
- 1 łyzka kakao
- 1/2 szklanki fruktozy
- 1/2 szklanki maslanki
- 1 1/2 szklanki maki grahama lub razowej
- 1 duze jabłko lub 2 mniejsze
Jabłka obieramy, kroimy na małe kawałki. Białka ubijamy na sztywna pianę, dodajemy powoli ffruktozę, nie przestając ubijać. W drugim naczyniu mieszamy pozostałe składniki, dodajemy pianę delikatnie mieszajac. Przekładamy do keksówki na wierzchu układamy pokrojone jabłko. Piec około 40 min w 180 stopniach.
Smacznego!
Ciasto cukiniowe...
...w zbliżeniu
przepisy
