Ciasteczkowo. Kandyzowane owoce i mielony imbir.
Promienie słońca dzisiaj mnie budzą. Uśmiecham się. Z wczorajszej (okropnej) pogody nic nie zostało. Ciepły prysznic stawia mnie na nogi. W pomarańczowej filiżance czeka zielona herbata. A do niej ciasteczko, własnoręcznie upieczone.
Czyż można lepiej zacząć dzień?
CIASTECZKA Z PŁATKÓW ŻYTNICH Z KANDYZOWANYMI OWOCAMI
inspiracja tym przepisem
(na 36 sztuk)
Składniki:
350g mąki pszennej
250g masła
200g płatków żytnich
150g cukru
100g kandyzowanych owoców (u mnie kiwi i ananas)
1 jajko
2 łyżeczki zmielonej trawy cytrynowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sok z 1 cytryny
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
szczypta soli
Przygotowanie:
Masło utrzeć z cukrem, dodać jajko i proszek do pieczenia, ponownie utrzeć. Dodać kandyzowane owoce, płatki żytnie, przyprawy i dokładnie wymieszać. Dodać przesianą mąkę i wyrobić ciasto (tylko do momentu, aż składniki się połączą; ciasto powinno być miękkie i tłuste). Formować z niego kulki wielkości orzecha włoskiego, kłaść na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i rozpłaszczyć je dłonią. Piec w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni przez około 20 minut (górna i dolna grzałka). Po zdjęciu z blachy studzić na kratce.
Smacznego!
przepisy
