Ciasteczka z pesto i mozzarellą
Prosty przepis a raczej pomysł na wytrawne ciasteczka z ciasta francuskiego. Ja upiekłam je w wersji częściowo z pesto bazyliowym, częściowo pomidorowym, a do niektórych dodałam jeszcze mozzarellę i szynkę parmeńską, ale oczywiście dodatkami można bawić się dowolnie i dawać te ulubione. Można wykorzystać gotowe ciasto francuskie lub też przygotować je z przepisu na croissanty. Ciasteczka takie mogą być również produktem ubocznym, gdyż do ich przygotowania można wykorzystać ciasto, które pozostało nam z innych wypieków - croissantów, kurczaka takiego lub takiego, tarty czy też Tartine Morning Bun.
Składniki (ilość dowolna):
- ciasto francuskie
- ser mozzarella,
- pesto bazyliowe i pomidorowe
- szynka parmeńska
Na blacie położyć arkusz ciasta francuskiego i pokroić go na równe części - prostokąty lub kwadraty. Połowę przygotowanych kawałków posmarować pesto, a na niektórych można ułożyć kawałki szynki. W pozostałych wykrojonych kawałkach ciasta (nie posmarowanych pesto) wyciąć otwór o dowolnym kształcie (ja robiłam okrągłe), a następnie przykryć nimi
część kawałków posmarowanych pesto. Do otworu włożyć kawałek sera mozzarella.
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Ciasteczka przed pieczeniem można delikatnie przesmarować roztrzepanym jajkiem.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200ºC, przez około 15 minut, aż do zarumienienia się.
Smacznego:-)
przepisy
