Ciasteczka kokosowo-owsiane
Jak Wam się podoba kolejne typowo polskie lato? Kiedy ja ostatnio widziałam słońce, hmmm. Nic tylko siedzieć w kuchni i napawać się aromatami. W smakach też się człowiekowi przestawia, mnie na przykład zaczyna ciągnąć do tych jesiennych coraz bardziej. Powracam do małych form, które lubię chyba najbardziej. Te ciasteczka są niesamowite. Słodkie, ciągnące jak batoniki muesli. Ze smacznymi dodatkami. Ponadto, trzeba przyznać, składniki ciasteczek należą do niedrogich, a wykonanie do ekspresowych. Spróbujcie koniecznie. Przepis pochodzi z nigella.com.
Ciasteczka kokosowo-owsiane (składniki na ok. 30 sztuk)Składniki:
- 150 g masła
- 2 łyżki golden syrup (lub miodu)
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- 3/4 szklanki cukru (dałam brązowy)
- 1/2 szklanki rodzynek
- 3 łyżki wody
Dwie blachy natłuścić lub wyłożyć pergaminem.W misce zmieszać suche składniki. W rondelku powoli podgrzewać masło z miodem, mieszając, aż się rozpuszczą i połączą. Suche składniki połączyć z masą maślano-miodową i 3 łyżkami wody, wymieszać ciasto.Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Nabierać łyżeczką porcje ciasta, formować kulki i układać na blasze, spłaszczając przy pomocy widelca.Ciasteczka piec ok. 15 - 20 minut na złotobrązowy kolor.
przepisy
