Ciasteczka dwa - sezamowe ciasteczka szczęścia i ciastka ze słonecznikiem
Jeden przepis, dwa rodzaje dodatków, dwa smaki. Każdy może wybrać co lubi :) Można oczywiście kombinować i dodać np. wiórki kokosowe. Przepis od AgusiaH, nieco zmieniony. Ciastka podobno miały wyjść twarde u mnie były dość miękkie. Zrobiłam połowę porcji ze słonecznikiem, połowę z sezamem. Z sezamem bardziej mi smakowały
Sezamowe ciasteczka szczęścia i ciastka ze słonecznikiem (ok. 40 szt.)
- 50 g sezamu
- 50 g słonecznika
- 100 g masła
- 3/4 szklanki cukru białego (w oryginale 1/2 szklanki cukru białego + 1/2 szklanki jasnego brązowego)
- 1 jajko
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- kilka kropel olejku waniliowego
- 1 i 1/4 szklanki mąki (170 g)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka miodu (można pominąć)
Uprażyć osobno sezam i osobno słonecznik na gorącej suchej patelni (sezam nie ma brązowieć, lecz tylko zacząć ładnie pachnieć). Masło utrzeć z cukrem białym (ew. brązowym) i cukrem waniliowym. Dodać jajko, miód i esencję waniliową. Zmiksować. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem. Podzielić ciasto na dwie części. Do jednej dodać połowę sezamu, do drugiej 3/4 słonecznika. Włożyć na minimum godzinę do lodówki (u mnie 2 godziny w lodówce, można też włożyć do zamrażarki). Po tym czasie wykładamy, lepimy kulki o średnicy ok. 3 cm, obtoczyć w pozostałym sezamie lub słoneczniku, położyć na blachę wyłożoną pergaminem i lekko spłaszczyć. Zostawić dość duże odległości między ciastkami (na dużej blaszce do piekarnika max. 20 ciastek, a więc połowa porcji). Gdy ciasto będzie się bardzo lepić do dłoni możemy namoczyć dłonie w zimnej wodzie, będzie się wygodniej nakładać ciasto. Ciastka pieczemy ok. 10 minut w 180°C do lekkiego zbrązowienia (u mnie 8 minut). Ściągamy z blachy gdy ostygną.
Smacznego!
przepisy
