Chutney z rabarbaru
Bardzo lubię ten czatnej. Jego najbardziej popularne zastosowanie w naszym domu to jako dodatek do mięsa czy serów.
Składniki:
500g rabarbaru
300g cebuli
300g cukru
80-100ml octu jabłkowego
pół łyżeczki chilli
2 łyżeczki imbiru w proszku
2 łyżeczki płaskie mielonych goździków
2 łyżeczki cynamonu
Wykonanie:
Umyty rabarbar pociąć na kawałki, cebulę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki włożyć do garnka, zalać octem. Początkowo gotować pod przykrywką, ale kiedy rabarbar się rozpadnie zdjąć by sos zgęstniał. W sumie gotowanie zajmuje ok godziny. Przełożyć do słoiczków, pasteryzować 20min.
przepisy
