Chłodnik wiosenny
Jeden ze smaczniejszych chłodników jakie jadłam. A dodatkowo można się nim porządnie najeść ;)
Ze świeżym ogórkiem, rzodkiewką, jajkiem i ziemniaczkami, które można pominąć...ale ten chłodnik smakuje znacznie lepiej w nich towarzystwie.
Gorąco polecam!
Źródło: Autor: Ewa Aszkiewicz
Składniki: (2 porcje)
- 400 ml naturalnego kefiru lub maślanki
- 1 ogórek
- pęczek rzodkiewek
- ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 jajka ugotowane na twardo
- sól i pieprz
- 3 -4 małe, młode ziemniaczki (opcjonalnie)
- odrobina oleju do smażenia
Ziemniaczki szorujemy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Zarumienione odstawiamy do wystygnięcia.
Obrany ogórek oraz rzodkiewki ucieramy na jarzynowej tarce o grubych oczkach, przekładamy na sito, pozostawiamy do lekkiego odsączenia. Na talerzach rozkładamy pokrojone w cząstki jajka. Spieniony kefir doprawiamy czosnkiem, solą i pieprzem, a następnie łączymy z ogórkiem i rzodkiewką. Zalewamy jajka, posypujemy zieleniną i podajemy odrazu.
Usmażone ziemniaczki dodajemy na sam koniec.
Smacznego!
przepisy
