Chlebki Luchi
Kochani!
Bangladesz to kraj azjatycki leżący po wschodniej stronie Indii. Jest to Państwo stosunkowo młode - jeszcze do 1947 roku tereny Bangladeszu oficjalnie należały do Indii pod panowaniem brytyjskim. Nic więc dziwnego, że na Wyspach wiele restauracji, które uważane są za lokale serwujące kuchnię indyjską tak naprawdę w ofercie swojej mają wiele smaków Bangladeszu. Ja moją kulinarną podróż po tym kraju zaczęłam od płaskich, smażonych na głębokim oleju chlebków Luchi. Są one doskonałym dodatkiem do deserów, obiadów, śniadań i kolacji. Ja moje Luchi przygotowałam do Daalu i takim posiłkiem zajadałam się na śniadanie :) Przepis oryginalny na Luchi znajdziecie tutaj, ja zmniejszyłam proporcję i zastąpiłam wodę + mleko w proszku standardowym mlekiem.
Składniki:
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 6-10 łyżek ciepłego mleka
- olej do smażenia
W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i sól. Do mieszanki po woli dodajemy mleko i zagniatamy ciasto. Nie powinno się ono lepić do rąk, jednak musi być na tyle elastyczne aby dało się formować w płaskie placki. Od ugniecionego ciasta odrywamy fragmenty wielkości małej pięści i rozpłaszczamy je. Placki smażymy w głębokim rozgrzanym oleju na złoty kolor. Podajemy z sosami, zupami i wszystkim innym co mamy pod ręką :)
Smacznego!
B
przepisy
