Chlebek Ziołowo-Czosnkowy*
Najprostszy chlebek na drożdżach.
Dawno go nie piekłam,a to z racji tego,że bardzo trudno dostać u nas typową mąkę chlebową.
W sklepach jedynie mąka do ciast,czasem widać razowe pszenne.
Żytniej nie uświadczy w żadnym wydaniu,a o pszennej chlebowej można tylko pomarzyć...
Wielka szkoda-bo własnoręcznie przygotowany chlebuś-to nie tylko wspaniały smak i zapach ,ale również niesamowita radość.
Mamy pewność,że chleb ,który upiekliśmy-to samo zdrowie,że zawiera tylko to co powinien;a nawet jeśli troszkę się przypali czy niezbyt wyrośnie-co z tego?-i tak jest wyjątkowy;)
0.5 kg. mąki pszennej chlebowej,
5 łyż. mąki żytniej chlebowej,
5 łyż. mąki żytniej razowej,
1.5 płaskiej małej łyżeczki soli,
3 dag. drożdży,
1 i 2/3 szkl. ciepłej wody,
4 łyż. oliwy lub oleju,
2 gałązki bazylii,
kilka listków kolendry,
ze 3-4 gałązki natki pietruszki,
czosnek-cały.
Zioła dodajemy takie jakie akurat mamy w domu-oby tylko były świeże-
może być nawet sama natka pietruszki...
Zmieszać 2.5 szkl. mąki pszennej i oba rodzaje mąki żytniej.
Dodac sól, wkruszyć drożdże.
Zalać ciepłą wodą-wyrobić.
Dodać 4 łyż.oleju lub oliwy.
Dobrze wyrobić.
Odstawić pod przykryciem na ok. 1.5 h.
Obrać czosnek.Zetrzeć na drobnych oczkach tarki lub przecisnąc przez praskę.
Drobniutko porwać listki ziół -dodać do chleba razem z czosnkiem.
Wsypać resztę mąki pszennej.Wyrobić całość.
Nałożyć do formy-wysypanej dokładnie mąką.
Wygładzić powierzchnię namoczonymi w wodzie-dłońmi.
Odstawić do podrośnięcia- ok.20-30 minut.
Wstawić do piekarnika-piec w temp. ok. 200 st. -przez ok. 30-40 minut,aż skórka będzie złocista .
przepisy
