Chlebek z dużą ilością ziaren
Pyszny chlebek z ziarnami. Jest tam i slonecznik i pestki dyni i sezam... wszystko to co powinno sie znaleźć w chlebku pełnoziarnistym:D Przepis pochodzi z bloga Dorotus. Malutki chlebek, bo malutka forma :) Z podanego przepisu wyszly mi trzy takie chlebki. Dwóch juz nie ma:D ... No przecież mówie, że chlebek jest pyszny;)
Przepis pochodzi z bloga Dorotus.
- 1 kg mąki krupczatki
- 6 łyżek siemienia lnianego
- 6 łyżek łuskanego słonecznika
- 1 szklanka otrąb pszennych lub żytnich
- 3 łyżki sezamu
- 2 łyżki pestek dyni
- 1,5 łyżki soli
- 5 łyżek cukru
- 5 dag świeżych drożdży
- 1 litr wody
Mąkę, ziarna, sól, cukier i pokruszone drożdże wymieszać dokładnie. Zalać ciepłą wodą i wyrobić ciasto (ciasto będzie bardzo luźne, ale takie ma być). Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.
Wyrobić ponownie (dalej ciasto będzie luźne) i przełożyć do natłuszczonych foremek keksowych (wymiary "dolne" keksówki: 9 x 28 cm, moje formy są dużo mniejsze więc zrobiłam 3 chlebki). Odstawić do wyrośnięcia (czas rośnięcia trzeba wyczuć, z pewnością nie musi podwoić objętości - rośnie bardzo krótko i wystarczy jak trochę podrośnie, inaczej może się nie udać; około 20 minut).
Piec około 1 godziny (piekłam tak jak Dorotus 50 minut) w temperaturze 230ºC.
A to widok od srodka... ziarna, ziarna, dużo ziaren:D
przepisy
