Chlebek bananowy z żurawinami i orzechami wg Nigelli
Chlebki bananowe mają to do siebie, że są aromatyczne i pyszne, a dodatkowo szybkie i łatwe do zrobienia. Piekłam już jeden chlebek bananowy, a teraz postanowiłam wypróbować wersję z żurawinami, orzechami i czekoladą. Pyszny! Może nie prezentuje się wyśmienicie, ale wystarczy spróbować, najlepiej lekko ciepłego z rozpływającą się czekoladą...
Chlebek bananowy z żurawinami i orzechami wg Nigelli Lawson
- 150g rozpuszczonego masła
- 175g mąki
- 150g cukru
- 2 jajka
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 niewielkie banany, mocno dojrzałe (dałam trzy duże)
- 100g posiekanej na kawałki mlecznej czekolady
- garść posiekanych orzechów laskowych (lub innych)
- 100g suszonych żurawin, namoczonych w dowolnym alkoholu (można zastąpić rodzynkami, u mnie żurawina namoczona w wódce rozcieńczonej lekko z wodą)
Masło rozpuścić, ostudzić, a następnie rozetrzeć z cukrem. Dodawać pojedynczo jajka, rozgniecione widelcem banany, orzechy, czekoladę, żurawinę (odsączoną z płynu). W osobnej misce wymieszać mąkę, sodę i proszek do pieczenia, następnie dodawać do ciasta mieszając do połączenia składników. Piec w keksówce w temperaturze 180°C przez 45÷55 minut (do suchego patyczka). Wymiary keksówki ok. 30x10cm
przepisy
