Chleb orkiszowo-żytni z miętą
Do przygotowania tego chleba użyłam 2 rodzajów mąk w różnych proporcjach.
Dodałam pęczek świeżej mięty.
Bardzo ciekawy smak i aromat.
Polecam takie eksperymenty :)
Składniki:
250g maki orkiszowej chlebowej typ 1100
250g maki żytniej chlebowej typ 720
250 ml ciepłej wody
3 dag świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
pęczek świeżej mięty
Wykonanie:
W ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże, kiedy zaczną rosnąć mieszamy z resztą składników (w tym z oberwanymi listkami mięty) i wyrabiamy ciasto.
Odstawiamy do wyrośnięcia.
Kiedy podwoi swoją objętość, wyrabiamy je ok 1-2 minuty i przekładamy do formy do pieczenia. Odstawiamy jeszcze na ok 20 min do wyrośnięcia.
Pieczemy ok 45 min w 180st.
przepisy
