Chleb niespodzianka według Pascala
..nie ta pora?
Owszem, zima jeszcze nie zniknęła na dobre, ale przecież wiosna już naprawdę bliziutko, więc można chyba zacząć myśleć o piknikach z bliskimi na zielonej trawce i rozmarzyć się w oczekiwaniu na słoneczko i śpiew ptaków :o)
W zeszłym roku na jeden taki piknik zrobiłam "chleb niespodziankę" według przepisu Pascala Brodnickiego, z odcinka: "Piknik rowerowy".
Kilka krotnie w życiu już go przygotowywałam i za każdym razem był w centrum uwagi :o)
To naprawdę świetna sprawa, na takie spotkanie na kocyku ;o)
Szczerze polecam, wcale nie jest trudny w przygotowaniu, a efekt.... sami zobaczycie! ;o)
Składniki, których użyłam do chlebka powyżej:
*1 duży okrągły wiejski chleb
*masło
*ser żółty pokrojony na plasterki
*długi bardzo ostry nóż do chleba
*1 zielona sałata
*szklarniowy ogórek
*pęczek rzodkiewki
*majonez
*sznurek lub wstążka do obwiązania
"Jedna uwaga. Taki wiejski chleb trzeba kupić ze dwa dni przed planowaną imprezą, żeby miał szansę lekko sczerstwieć. Wtedy będzie łatwo go odpowiednio pokroić."
Jak przygotować:"1. Odkrój z chleba wieczko i odłóż na bok. Wbij nóż pionowo w chleb, tuż przy skórce i odkrój miąższ, tak żeby uzyskał formę cylindra. Teraz trzeba jeszcze ten cylinder odkroić od dna, nie naruszając przy tym skórki. Wbij nóż poziomo w chleb prawie po rękojeść na wysokości około 1 cm od blatu. Końcówką noża staraj się odkroić cylinder miąższu od spodu, nie powiększając jednocześnie szczeliny w skórce. Powtórz tę operację jeszcze trzy razy (Wyobraź sobie, że chleb to zegar. Nóż musisz wbić na godzinie 12.00, 3.00, 6.00, i 9.00.) Jeśli zrobiłeś wszystko prawidłowo, powinieneś bez trudu wyjąć ze skórki równy cylinder miąższu. A w skórce powinny zostać tylko cztery szczeliny szerokości noża.
2. Miąższ pokrój na centymetrowe plastry i rozłóż je przed sobą. Połowę z nich posmaruj masłem i majonezem.
3. Na posmarowanych plastrach rozłóż umyte liście sałaty, plasterki wędliny, pokrojone ogórki i pomidory ( ja do kosza ze zdjęcia użyłam żółty ser, ogórek i rzodkiewkę-wolę taką wersję). Przykryj je nieposmarowanymi kręgami chleba, żeby uzyskać kanapki giganty.
4. Każdą z nich pokrój jak tort, na 8 części.
5. Ułóż kanapki z powrotem w chlebie i przykryj wieczkiem.
6. Zwiąż całość eleganckim sznurkiem lub wstążką.
7. Możesz jechać na piknik."
z notatnika:
nie wyrzucajcie chleba, który zostanie po zjedzeniu kanapek!!
taki chlebek nadaje się świetnie np. do upieczenia nad ogniskiem, można z niego również zrobić w domu grzanki, lub nakarmić wygłodniałe ptactwo, tudzież naszego czworonoga ;o)
przepisy
